- Il riso parabolico, noto anche come riso a chicco lungo, è caratterizzato da chicchi allungati di forma ellittica. È una varietà di riso che non è appiccicoso quando viene cucinato e ha un sapore delicato e leggermente nocciolato.
Il riso parabolico è un tipo di riso che viene sottoposto a uno speciale processo di cottura a vapore ed essiccazione prima della cottura vera e propria. Questo processo preserva un maggior numero di vitamine e minerali e rende il riso meno appiccicoso e più polveroso durante la cottura. Il riso parabolico ha una durata di conservazione più lunga ed è più facile da conservare. È ideale per una varietà di piatti come pilaf, risotti, insalate di riso e piatti unici. Ricco di carboidrati, è un'ottima fonte di energia.
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