Bezlepková kaštanová mouka BIO 700 g
Jak se vyrábí?
Kaštanová mouka se vyrábí z mletých sušených kaštanů. Dříve to byl způsob, jak přežít pro chudé lidi. Drcení plodů kaštanů umožnilo ukojit hlad ve velké části Evropy. I dnes je kaštan symbolem moudré prozíravosti. Ve středověku psala svatá Hildegarda o úžasných vlastnostech rostliny. Dnes můžeme najít recepty s jeho použitím ve stravě sestavené podle pokynů reformátora.Hlavním vývozcem tohoto výrobku je dnes Itálie. Najdeme zde nádherné plantáže rozkládající se mimo jiné na úbočích Apeninského poloostrova. V Polsku rostou kaštany v Západním Pomořansku a Dolním Slezsku.
Co je na bio kaštanové mouce tak zvláštního?
Důležitou vlastností pro mnoho alergiků je absence lepku. Díky své plasticitě a vhodné struktuře úspěšně nahrazuje pšeničnou mouku. Chuť má jemné oříškové tóny a je mírně nasládlá. Tyto vůně nebrání jeho použití v suchých receptech!Cena kaštanové mouky je o něco vyšší než u ostatních výrobků tohoto druhu. Proč? Na výrobu 1 kg mouky se spotřebují až 4 kg sušených kaštanů. Certifikát bio nám zaručuje nejvyšší kvalitu. Navíc chuť a vlastnosti konečného produktu stojí za tu cenu.
Mouku skladujte na suchém a chladném místě.
Kaštanová mouka pro vaše zdraví
Komu se doporučuje používat tuto mouku? Obsahuje dostatečnou dávku vitaminů A, C, E a B. Je bohatá na draslík a železo, je také zdrojem bioflavonoidů, tříslovin a kyseliny listové.Tato kombinace zpomaluje procesy stárnutí, posiluje zrak a podporuje proces růstu dětí. Kaštanovou mouku mohou konzumovat i děti! Doporučuje se těhotným ženám a ženám v menopauze.
Přípravek chrání kardiovaskulární a oběhový systém, snižuje také hladinu cholesterolu. Jeho konzumace může zabránit anémii, cukrovce a rakovině. Obsahuje kvalitní bílkoviny a vlákninu, které jsou prospěšné pro trávicí systém. Díky tomu naše střeva lépe pracují a my se cítíme déle sytí. Jak vidíte, každý by měl zvážit zařazení kaštanové mouky do svého každodenního jídelníčku!
Použití v kuchyni
Předpoklad, že kaštanová mouka není kvůli své oříškové chuti vhodná pro každodenní polské pokrmy, je zcela mylný. S úspěchem ji lze použít k přípravě těstovin, chleba, knedlíků nebo palačinek. Skvěle se hodí k zahušťování polévek a omáček. Samozřejmě se hodí i do sladkých receptů na dorty, sušenky, vafle a koláče. Poznámka - rozpuštěné v mléce jsou skvělým základem pro kaštanovou polentu!Nativní aplikace
Samozřejmě je vhodný i pro exotické experimenty, které nás zavedou přímo do slunné Itálie. Můžete z něj připravit speciality tradiční pro kaštanové oblasti:- castagnaccio - typický italský koláč z kaštanové mouky, vody, oleje a ořechů;
- panforte di siena - vánoční italské pečivo plné ořechů;
- necky - kaštanové placky podávané na sladko nebo na slano;
- původní italská polenta, podobná v Polsku oblíbené mamalagě připravované z kukuřičné mouky.
Výživová hodnota na 100 g výrobku
| Hodnota energie (kj/kcal) | 1541kJ/365kcal |
| Tuk | 3,7 |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,7 |
| sacharidy | 71 |
| z toho cukrů | 29,5 |
| Vlákno | |
| Bílkovina | 6. V případě, že se jedná o bílkovinu, je nutné ji použít,4 |
| Sůl | 0,09 |
Složení
Kaštanová mouka* 100 % (*certifikovaná bio složka).
Podmínky skladování
Skladujte na suchém a chladném místě.