Marina Palusci I-Oil 500 ml - Marina Palusci
Oliwa Premium EXTRA VERGINE „I-OIL” tłoczona mechanicznie niefiltrowana 500 ml
Dzięki średniej intensywności pasuje do bardzo wielu potraw. Szczególnie tych, których struktura smaku nie jest bardzo wyrazista. Pasuje do sałatek i warzyw w każdej formie, także w postaci zup i kremów. Bardzo dobra do ryb i serów. Sprawdza się z pomidorem i mozzarellą, ale także z sałatką z pomarańczy doprawioną świeżym pieprzem i ciemnymi oliwkami.
Producent: Azienda Agricola Marina Palusci – Włochy
Kultywar (odmiana oliwek): 100% Intosso
Intensywność smaku: 4/5
Kwasowość: poniżej 0,2
Zapach: Kwiatowo-owocowy na tle czerwonej herbaty
Smak: Wyważony i wyrafinowany. W pierwszej fazie delikatny, łagodny i transparentny, a na finiszu delikatnie powleka swoją oliwkową goryczką oraz akcentem polifenolowego drapania w gardło. Czystość smaku i dokonała harmonia szlachetnych niuansów czyni tę oliwę absolutnie wyjątkową.
Oliwki pochodzą z gaju oliwnego „Cjomme”, z okolic miasteczka Pianella, z drzew oliwnych w wieku 240 lat. Uprawiane są metodami rolnictwa biologicznego. Zbiór odbywa się w połowie października. Oliwa nie jest filtrowana, ale jedynie poddana dekantacji grawitacyjnej. Kultywar Intosso jest to wyjątkowa, niszowa i typowa dla Abruzji odmiana drzew oliwnych. Oliwę tę docenił na swoim Instagramie jeden z najbardziej znanych włoskich szefów kuchni, którego restauracja w Modenie dwukrotnie była pierwszą wśród The World's 50 Best Restaurants.