Tartufi tagliati a listarelle in olio extravergine di oliva 30 g - Viands (carpaccio di tartufo)
INGREDIENTI
tartufi estivi (Tuber Aestivum Vitt.) 68%, olio extravergine di oliva, sale, aromi.
DESCRIZIONE
I tartufi estivi sono funghi rari che si trovano in maggiore quantità in Italia. Sono così preziosi che gli abitanti del luogo ne controllano la raccolta.
Il prodotto si sposa bene con salse, insalate e qualsiasi piatto in cui siano necessarie fettine sottili di tartufo per rifinire e decorare il piatto. Inoltre, possono completare piatti a base di selvaggina e carne di manzo. I buongustai amano aggiungerli alle cozze. Il tartufo estivo funziona bene come fungo da condimento.
Valore nutrizionale per 100 g
Valore energetico - 443 kJ/108 kcal
Grassi - 6,6 g
compresi gli acidi grassi saturi - 1,4 g
Carboidrati - 2,8 g
di cui zuccheri - <1,0 g
Proteine - 4,9 g
Sale - 1,7 g
CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in frigorifero dopo l'apertura.